Keittiömestarin
menut
Kalamenu 54 €
Viinipaketti 32 €
(12 cl + 16 cl + 8 cl)
JÄTTIKATKARAVUNPYRSTÖT
(L, saatavana myös gluteeniton versio))
– Valkosipulilla maustetussa chili-voissa paistetut jättiravun pyrstöt ja paahdettua leipää
Viinisuositus: Fattoria Pagano Rosé
PÄIVÄN KALA
(L,G)
– Paistettua päivän kalaa, paahdettua maa-artisokkaa ja perunaa,
kurpitsapyreetä, hummeriliemellä maustettua voikastiketta ja tilliöljyä
Viinisuositus: Fattoria Pagano
Fabula Falerno del Massico
CRÈME BRÛLÉE
(L,G)
– Kardemummalla maustettu crème brûlée
Viinisuositus:
Kranz Junk Brauneberger
Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese
Lihamenu 62 €
Viinipaketti 34 €
(12 cl + 16 cl + 8 cl)
MAKASIININ TARTAR
(Suomi/Brasilia)
(L,G)
Tartar naudan sisäfileestä, Västerbotten-juustoa, pikkelöityä jalopenoa,
rapeaa lehtikaalia ja lehtipersiljamajoneesia.
Viinisuositus Fattoria Pagano Aglianico
KARITSAN ULKOFILEE
(Uusi-Seelanti)
(L,G)
– Paistettua karitsan ulkofileetä (180 g), paahdettua maa-artisokkaa
ja perunaa, kurpitsapyreetä, savumantelimurua ja chorizo-punaviinikastiketta
Viinisuositus: Vigneti di Ettore
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
MAKASIININ SUKLAAKAKKU
(VL)
– Makasiinin suklaakakkua, paahdettua valkosuklaata,
kuusijäätelöä ja marinoitua lakkaa (VL)
Viinisuositus: Vigneli di Ettore
Recioto della Valpolicella Classico
Kasvismenu 49 €
Viinipaketti 32 €
(12 cl + 16 cl + 8 cl)
GLASEERATTU PUNAJUURI
(V,G)
– Vadelmabalsamicolla glaseerattua punajuurta,
paahdettua hasselpähkinää, vegaanista fetajuustoa ja
lehtipersiljamajoneesia
Viinisuositus: Fattoria Pagano Rosé
PAAHDETTU MYSKIKURPITSA
(V,G)
– Paahdettua myskikurpitsaa, kurpitsapyreetä, paahdettuja kurpitsansiemiä, tofukreemiä ja salsa verde.
Viinisuositus: Weingut Erich & Walter Polz
Steirischer Spiegel
VANILJA-FENKOLIKREEMI
(V,G)
– Vanilja-fenkolikreemiä, unikonsiemen-mantelicrumblea,
punaherukkaa, mustaherukkasorbettia ja mustaherukkamelbaa
Viinisuositus:
Kranz Junk Brauneberger
Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese